Are you the lucky beneficiary of a voucher or gift card ?

“J’ai toujours voulu exercer le métier de cuisinier. Une évidence, une passion depuis l’enfance. Ma vision en matière de gastronomie, c’est qu’il faut des bases techniques solides pour ensuite associer, mélanger, détourner mon sujet et surprendre mes convives.
En phase avec cette philosophie, je prends plaisir à mettre à l’honneur la gastronomie française et à revisiter ce noble héritage au grès des produits locaux qui inspirent mes assiettes. Mon identité culinaire emprunte à la fois à l’exigence française et aux cuisines étrangères au sein desquelles j’ai exercé, en Angleterre et en Suisse notamment, avec pour unique objectif de sublimer l’expérience gustative de mes convives.

Natif de Charente, c’est un immense plaisir pour moi d’exercer au sein de ce territoire et d’y accueillir, comme à la maison, les curieux d’un jour et les habitués de la maison.“ LAURENT MALESCOT - Chef cuisinier

“Déguster un vin, c’est une expérience globale. Le verre, la température, l’histoire du raisin… tous ces ingrédients sont nécessaires pour que le moment soit vécu pleinement.
Aussi, je suis très attachée à aller à la rencontre des producteurs, à goûter et à écouter l’histoire des terroirs et des vignes. Ma quête ? Dénicher les élites, les têtes de cuvée et les pépites qui gagnent à être connues. Les produits d’exception, résultats d’un travail vigneron exigeant et passionné, à la fois dans l’exploitation des cépages et dans le processus de vinification.

C’est aujourd’hui plus de 200 références qui composent la cave du restaurant, chacune sélectionnée avec un soin tout particulier quant à la subtilité des arômes, et à la complexité équilibrée autour du fruit.

Partage, convivialité et échange, voilà ce qui caractérise selon moi la magie qui s’opère autour du vin. Mon rôle, en tant que Maître sommelier, est de permettre à la magie de se transmettre du producteur aux convives.“ CÉCILE MALESCOT - Maître sommelier

Autrefois lieu de manifestations, dont le rayonnement s’étendait jusqu’en Espagne, situé sur la route de Saint Jacques de Compostelle, Tusson a conservé tout son charme et nombre de belles demeures anciennes, comme le logis de Marguerite d’Angoulême.

Avec sa pierre du XVIe siècle, ses poutres en bois brut, sa cheminée en acier, Le Compostelle a été pensé pour marier le charme de l’ancien à une décoration contemporaine. Une ambiance esthétique générale voulue naturelle et chaleureuse. L’été, depuis la terrasse, vous profitez d’une vue dégagée aux airs de Toscane, parsemée d’oliviers et de cyprès.

Jours et horaires d'ouverture :
Lundi : Fermé
Mardi - Mercredi - Jeudi : 12h15 - 13h30 *
Vendredi - Samedi : 12h15 - 13h30 * et 19h30 - 21h00 *
Dimanche : 12h15 - 13h30 *

* Uniquement sur réservation

Parking en face du restaurant.